Рецепт блинчатого пирога


Для блинчатого пирога припасем зеленого лучка нарезанного — три ложки, приправу в виде перца, соль, четыре веточки нарезанной свежей петрушечки, сто сорок граммов плюс еще столовую ложку муки, восьмидесяти граммовый ломоть масла, для обжарки еще масло растительное, триста пятьдесят граммов копченой рыбки (морской – можно белой либо красной, по выбору, возможностям и вкусам), пять яиц и шестьсот миллилитров молока. Отличное блюдо прекрасно подойдет в качестве праздничной масленичной закусочки (если празднуете «широкую масленицу» с походами в гости и приходами родственников), либо полноценным блюдом, чтобы позволить полакомиться семье, если предпочитаете семейные посиделки. Для готовки же просеиваем наши сто сорок граммов муки внутрь миски, добавив туда же еще щепоть соли – а эту сыпучую смесь вбиваем яйцо (взболтав предварительно) и заливаем триста миллилитров общего объема взятого молока. Также вас может заинтересовать свинина с виноградом, подробнее на сайте по ссылке.

Добившись хорошего размешивания внутри теста муки так, чтобы не получалось комочков – доливаем еще чуть воды по необходимости до приобретения консистенции теста именно блинного – жидковатого, льющегося и способного тонким слоем растекаться по раскаленной сковородке. В сковороду, что уже хорошо прогрелась, заливаем немного масла, распределяя его по всей рабочей поверхности и черпаком наливаем тесто, делая их него однородный плоский блин и доводя этот самый плоский блин – до двухсторонней румяности, поступая затем так со всеми блинами, до окончания теста. Уложив готовые блинчики стопочкой переходим к начинке – рыбку очищаем от кожицы. А также выбираем тщательно все кости, попутно разбивая остающуюся мякоть на некрупные ломтики.

Теперь вторые триста миллилитров нашего молока переливаем внутрь кастрюльки и укладываем в него рыбу и взятую петрушку, укрывая кастрюлю и доводя ее содержимое до кипячения, убавляя затем прогревание и давая пятиминутку протомиться. После этого подогревание полностью убираем, но рыбу не достаем, выдерживая ее в молоке еще пятнадцати минутку. Дальше рыбу достаем, сохраняя молоко и выбрасывая петрушку, отдельно варим наши четыре яйца, очищая их затем и измельчая. Готовим и соус – топим в сковороде кусок масла, закладываем ложку оставшейся муки, прижаривая до золотистого окраса, разводя затем молоком, где варили рыбу и проваривая до появления легкой густоты. Рыбу перемешиваем с размятыми яйцами, нарезанным луком и соусом, промазывая этой начинкой все наши блины, укладывая их в форму и запекая наш блинчатый пирог двадцати минутку.

Пинг не поддерживается.

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок: