Консервированные огурцы

Консервируем огурцы в трехлитровую банку. На одну такую банку понадобится 2-2, 5 кг огурцов в зависимости от их размера. Лучше брать небольшие огурчики примерно одинаковой величины. Зимой консервированные огурцы и помидоры — это праздник души и желудка. Хороши также квашеные огурцы.

Замачиваем огурцы в холодной воде на 4 часа, затем хорошо моем. Также моем листья хрена и укроп. Обрезаем огурцы с двух сторон. Затем укладываем в стерилизованные банки в следующей последовательности: перец горошком, чеснок, укроп, хрен, лавровый лист. Также вас могут заинтересовать закрутки, подробнее по ссылке http://zakrutki.com/

Далее плотно уложить огурцы, можно верхний слой огурцов укрыть листьями хрена. Вскипятить воду и залить в банку, дать постоять 20 минут, затем слить. Готовим маринад: в кипящую воду насыпаем соль, сахар, уксус, перемешиваем.

Заливаем маринадом банку доверху, после закрутки огурцы»впитают»в себя воду и уровень маринада в банке снизится. Накрываем банку крышкой, закатываем и ставим перевернутую банку в прохладное место. Укутываем одеялом на 4 часа, не дольше, а то огурцы»сварятся»и не будут хрустеть.

Основные принципы консервирования овощей можно прочитать здесь.

Продукты: огурцы — 2-2, 5 кг, укроп 1 -2 ветки»с зонтиком», листья хрена — 2 шт, перец горошком 10 шт, чеснок — 3-5 зубков, сахар — 2 ст ложки, соль — 2 ст ложки (70 грамм), уксус — 70 г (2 ст ложки).

Пинг не поддерживается.

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок: